Business is booming.

Cách nấu lẩu nấm thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

Cách nấu lẩu nấm thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

Lẩu là một món ăn khá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Những loại lẩu đã làm nên thương hiệu sẽ không thể quên trong lòng du khách và người Việt như lẩu riêu cua bắp bò, lẩu gà ngải cứu … Vào mùa đông, ngồi với bạn bè hoặc gia đình và thưởng thức một nồi lẩu. Không có gì bằng lẩu vào cuối tuần.

Cách nấu lẩu nấm thơm ngon chuẩn vị nhà hàng
Hình 1: Hướng Dẫn Cách Nấu Món Fondue Nấm Ngon Và Dễ Dàng

Trong số rất nhiều món lẩu ngon và được nhiều người yêu thích, lẩu nấm được xem là lựa chọn hàng đầu của nhiều người bởi đặc tính giàu dinh dưỡng, thanh mát, ngọt, dễ ăn. Cách nấu lẩu nấm không quá khó, quan trọng là bạn phải biết bí quyết và chọn nguyên liệu ngon nhất. Vậy bạn cần chuẩn bị những gì và cách chế biến món xốt nấm hương ngon “đúng điệu”?cho samya biết Cách nấu Fondue nấm và các thành phần cần thiết!

Việc sử dụng nấm

Nấm là một loại thực phẩm được sử dụng như một nguyên liệu nấu ăn trong nhà hàng và gia đình. Hầu hết các loại nấm đều được chế biến theo nhiều cách khác nhau để làm thành nhiều món ăn ngon như om, xào, …, bổ sung chất xơ, vitamin nhóm B, nhóm C …

Đặc biệt, nấm không chứa cholesterol, ít calo, không có chất béo, và cực kỳ ít đường và muối nên rất lý tưởng cho việc giảm cân cũng như bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, lẩu nấm cũng rất thích hợp cho người ăn chay, người không thích đồ ăn nhiều dầu mỡ, hoặc người chỉ muốn ăn thanh đạm.

Vì vậy, nấm là thực phẩm hoàn hảo giúp chống oxy hóa, giảm cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nấm đông cô như nấm kim chi, nấm enoki, nấm rơm, nấm đông cô, nấm đông cô, nấm đông cô… Tuy nhiên, các món ăn chế biến từ nấm đông cô vẫn được giữ nguyên, và không giá trị dinh dưỡng ai cũng biết.

2. Nguyên liệu cho món Lẩu nấm

  • Thịt gà: 1kg, ngoài ra có thể thay bằng xương ống hoặc kết hợp với xương ống để nước dùng đậm đà hơn.
  • Đậu cô ve 50gr
  • Nấm rơm 100gr
  • Đùi gà 150gr
  • Flammulina 150gr
  • Bạch tuyết 100gr

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại nấm khác: nấm linh chi trắng và nâu, nấm hương tươi, …

  • 1 bắp ngô ngọt
  • Rau bina, hành lá, bắp cải, củ cải đường và các loại rau khác mà bạn lựa chọn
  • 1 miếng đậu phụ
  • Bún tôm hoặc bún tùy sở thích
  • Hành, tỏi, ớt, gừng, …
  • Nêm gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…
Nguyên liệu chính khi nấu nước xốt nấm
Hình 2: Nguyên liệu chính của lẩu nấm

3. Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Bóc vỏ hẹ, tỏi và gừng, băm nhuyễn rồi cho ớt vào từng bát nhỏ. Đặt nồi lên bếp, khi nồi nóng thì cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào xào cho thơm. Chia đôi phần hành tỏi đã xào ra 2 bát.

Gà rửa thật sạch, rửa lại với nước, dùng muối lau sạch gà từ trong ra ngoài để loại bỏ cặn bẩn, để ráo rồi rửa lại với nước, chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với hành tỏi phi, một chút gừng băm, vài hạt muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa khoai lang trong khoảng 20 đến 30 phút để gà thấm gia vị.

Nấm, rau và bắp rửa sạch, cắt bỏ phần hư, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh, cắt các loại rau củ vừa ăn, bày ra đĩa, cắt bắp thành từng miếng nhỏ. và cắt nấm đùi gà thành từng miếng hình thoi, trên cùng là nấm rơm. Cắt hình chữ thập trông rất đẹp mắt. Khó nhất là khâu chuẩn bị nấm đông cô. Phần nấm đông cô này bạn phải ngâm nước khoảng 30 phút, đến khi nấm đông cô nở ra thì rửa sạch và để riêng.

Cắt đậu thành miếng nhỏ, chiên trong dầu, để ráo.

Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn

4. Cách Nấu Lẩu Nấm

Bước 1: Nấu lẩu: Cho vào nồi một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau khi tỏi băm có màu vàng nâu, cho thịt gà đã sơ chế vào xào, đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, nêm vừa ăn, đậy vung, để sôi, trong quá trình đun nhớ hớt bỏ bớt dầu. đóng váng và làm thêm nước dùng. Đun thịt gà khoảng 30 phút, nêm nếm nước dùng ngọt xương thì cho nấm rơm và ngô vào nấu khoảng 15 phút rồi cho nấm đùi gà vào nấu thêm 10 phút. Nước dùng sẽ có vị ngọt của nấm và thịt gà.

Bước 2: Trình bày và thưởng thức món lẩu nấm: Đặt nồi lẩu lên bếp, đun nóng rồi bày đồ ăn lẩu ra bàn. Lần lượt cho các nguyên liệu còn lại (váng đậu, nấm enoki, nấm tuyết, đậu hũ, rau củ …) vào nấu cùng, chỉ như vậy là đã hoàn thành món lẩu nấm thơm ngon rồi. Trang trí với nước mắm hoặc muối ớt theo sở thích riêng hoặc dùng với bún hoặc bún.

5. Những lưu ý khi nấu lẩu nấm

Những lưu ý khi học nấu lẩu nấm
Hình 3: Những lưu ý khi học nấu lẩu nấm

Để ăn được một nồi lẩu nấm ưng ý, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những lưu ý nhỏ sau:

  • Khi chọn gà ta cho món lẩu, mọi người nên chọn gà ta vì thịt gà ta dai và ngọt hơn gà công nghiệp.
  • Nên trộn nước hầm xương với gà khi nấu lẩu để tăng thêm vị ngọt cho món ăn, giúp hòa quyện hương vị và cho món lẩu của bạn thêm đậm đà.
  • Bạn nên trụng mì qua nước sôi với một chút dầu, sau đó cho nước lẩu vào rồi ăn cùng. Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, nấu đến khi nước sôi thì cho mì tôm vào, để khoảng 1 phút rồi vớt mì ra. Cách làm này sẽ giúp sợi mì dai và ngon hơn là cho mì trực tiếp vào nồi lẩu.
  • Nếu muốn nước lẩu có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể chuẩn bị 1 quả cà chua, cắt khúc nhỏ, cho thịt gà vào xào cùng.
  • Ngoài ra, thêm một số vị thuốc bắc khi nấu lẩu có thể làm tăng tác dụng của lẩu nấm. Bạn có thể mua các gói thuốc Đông y có bán trong siêu thị, cửa hàng tạp hóa,… để nấu lẩu… hoặc mua lẻ từng vị tùy theo nhu cầu.Một số vị có thể dùng: hồng sâm, quả sói rừng, đương quy, táo đỏ, cam thảo… những vị thuốc này giúp
  • Thông thường nấm phát triển và sống trong môi trường sạch sẽ. Vì vậy, trong quá trình sơ chế ban đầu, không nên rửa nấm quá kỹ, nếu không sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong nấm. Không nên ngâm nấm đông cô trong nước quá lâu, vì như vậy nấm đông cô sẽ hút nhiều nước, khi ăn mùi vị sẽ yếu đi, không đảm bảo được độ ngọt của nấm đông cô.
  • Các loại nấm và rau đều có sẵn trong siêu thị hoặc chợ. Tuy nhiên, khi mua nên chọn những loại rau, nấm tươi, xanh, không bị dập, úa vàng, hư hỏng quá mức để nước lẩu được ngọt, nước lẩu nấm phù hợp.

Lúc này tiết trời sắp chuyển sang thu, gió thổi mạnh. Vào những ngày se lạnh, ngồi quây quần bên nhau và ăn lẩu nấm không chỉ xua tan đi cái lạnh giá của mùa đông mà còn rút ngắn khoảng cách giữa con người với nhau.Lấy nó ngay Cách nấu Fondue nấm Hãy đến và khoe với bạn bè và gia đình của bạn!

Samya không chỉ mong muốn mang lại sức khỏe và sự tự tin cho chị em thông qua các sản phẩm dung dịch vệ sinh phụ nữ mà còn muốn chia sẻ nhiều thông tin giúp chị em có cuộc sống gia đình viên mãn.

Comments are closed.